碾茶折が新しくなりました。

抹茶の元となる碾茶の、仕立て過程で出る葉脈部分などを使ったお茶、碾茶折。葉脈部分から綺麗な葉部分を取り除いて碾茶にしあげて、それを石臼で挽いて抹茶にします。今回から、旨みがたくさん出るようにと、葉部分を少し多い目に残して碾茶折を仕立てました。旨みたっぷりの折をぜひご賞味くださいませ。